Fermentirani ekstrakt crnog češnjaka

Fermentirani ekstrakt crnog češnjakaJe li bogat sastojak proizveden fermentiranjem i starenjem premium kvalitetnih žarulja za češnjake, a ima gladak i ugodno slatkog ukusa s jakim ukusom Umami i pojačanim funkcionalnim elementima. Prirodni proces enzimskih i maillarda reakcija mijenja teksturu, boju i okus češnjaka kroz pažljivo kontrolirane temperature i vlage, a ovaj proces rezultira jedinstvenim sastojkom proizvoda u pogledu njegovih kvalitetnih svojstava, posebno pogodnih za upotrebu na industrijskim i komercijalnim nivoima. Skinuti u velikoj proizvodnji; Dolazi u prahu ili tekućim obrascu, uglavnom se nalaze u industriji hrane i prerađivanja, industrijskoj industriji, funkcionalnoj industriji pića i visokoškolska industrija. Nakon što je s pouzdanom bazom kultivacije i preradio sa okruženjem kontrole kvaliteta, to je stabilan izvor sastojaka s dugom rokom, sastankom međunarodnih standarda sa odgovarajućom veličinom opskrbe.

Da li vas zanimaju naši proizvodi? SamoOstavite porukuNa ovoj stranici ili krozdonna@kingsci.comDa biste dobili besplatne uzorke i profesionalnu podršku!

Ekstrakt crnog češnjakaIma demografiju ogromnog prirodnog bioaktivnih bioaktivnih spojeva, koji su maksimizirani ili modificirani u procesu fermentacije, a najznačajniji je bio s - allyl cisteine ​​(SAC), koji je prijavljen kao stabilan i biološki dostupan. U saradnji sa SAC-om, on izvodi i čuva raznoliki sumpor - koji sadrže proizvode, polifenole i proizvode za reakciju maillarda, funkcionaliziraju ih sa specifičnim ukusom, aromom i materijalnim znakovima. Fermentacija također rezultira poboljšanim antioksidativnim svojstvima i mijenja neke od aminokiselina i šećera, proizvodnje dobrog kombinacije slatkog i slatkog i slatkog izjednačenog ukusa bez uništavanja korisnih prehrambenih komponenti. Ova formulacija to označava kao izuzetno poželjna proizvođačima koji žele dodavati sastojke koji su ugodni za čula i funkcionalni kako bi se omogućilo stvaranje visokog diferenciranih proizvoda, pića, pića i hranjivih tržišta.

1. Izbor sirovine

Kvaliteta svježih belog luka koje se koriste moraju biti visoke kvalitete, a žarulje se dalje biraju u skladu s veličinom, zrelosti i homogenosti, tako da sve sijalice proizvode dosljedne rezultate tijekom fermentacije.

2. Čišćenje i sortiranje

Kako bi se zadovoljile industrijske proizvodnje zahtjeva kvalitetnih i higijenskih standarda, postoji detaljno čišćenje i sortiranje žarulja, uključujući uklanjanje nečistoća, bolesnika ili stranih materijala.

3. Kontrolirana fermentacija

Češnjak se zatim izloži u okruženju u korištenju umjerene toplote i visoke vlage za 30 - 90 dana u temperaturnim i vlažnim komorama. Ovo podstiče enzimske i maillarde reakcije, prirodno mijenjaju boju, okus i teksturu.

4. Starenje i stabilizacija

Crni češnjak je potom u startu u kontroliranim uvjetima nakon fermentacije kako bi se stabilizirala okus, aroma i funkcionalne jedinjete i učinili većinu serija u skladu.

5. Proces ekstrakcije

Voda, etanol ili mješovita - Izdvajanje otapala koriste se za koncentraciju glavnih bioaktivnih spojeva koji su pronađeni u fermentiranim žaruljima, s - allyl cisteine ​​i polifenolima.

6. Filtracija i pojašnjenje

Filtrirani i pojašnjeni ekstrakt je tada bez čvrstih tvari, a jasno, homogeno rješenje je spremno proći kroz daljnju obradu ili sušenje.

7. Sušenje i prašak (neobavezno)

U slučaju praha, tekući ekstrakt se postavlja kroz prskanje - sušenje ili zamrzavanje - proces sušenja, koji daje stabilan, lako rukuje u prahu. - trajni rok trajanja.

8. Kontrola kvaliteta i pakiranje kvaliteta

Aktivni spojevi prisutni u finaluIzvod u crni beli luk, testiraju se sadržaj vlage, sadržaj mikrobnog i ostalih složenih faktora kvalitete prije nego što se rasuti pakiranje distribuira u industriju.

Ciljno tržišteCrni ekstrakt premium belog lukauglavnom su industrijski klijenti i proizvođači, kojima je potreban stabilan, visok - kvalitet i svestran materijal za značajno povećanje asortimana ili proizvode u velikim količinama. Može se primijeniti u proizvodnji prehrambenih procesora koji se bave izradom umaka, začini, spremne - u - jesti obroke i grickalice, a kompanije za proizvodnju pića koje ga dodaju na njihovu funkcionalnu ili gurmansku piće. Njegov koncentrirani bioaktivni profil može se koristiti induktivni i prehrani proizvođači prehrane za formulaciju wellness proizvoda, dok proizvođači hrane za životinje mogu koristiti kako bi se osiguralo okus i palatabilnost u proizvodima za hranu za životinje. Standardizirani kvalitet ekstrakta i dug u rok trajanja i jednostavnost osnivanja su dijelovi koji to čine tako privlačnim kompanijama koje žele pojednostaviti proizvodnju, biti u mogućnosti garantovati sličnost senzornog i funkcionalnosti i razviti različitu vrijednost - dodate se na konkurentne tržište. Može prevladati izazov reproducibilnosti nudeći efikasno, skalabilno rješenje koje može zadovoljiti industrijske klijente s različitim zahtjevima za proizvodnju, umanjiti ovisnost o svježim, i pružiti više nego dovoljno proizvoda kako bi zadovoljili potrebe lokalne i strane distribucije.

Popularni tagovi: Fermentirani crni ekstrakt od belog luka, Kina, proizvođači, dobavljači, tvornica, veleprodaja, cijena, cjenik, citat, rasuti, na lageru, košer, ISO, HACCP