Ekstrakt cvijeta Clitoria ternateaje standardizirani biljni sastojak dobiven i prerađen i kao izvor prirodnih boja i kao sastojak u formulaciji hrane, pića, suplemenata i kozmetičkih proizvoda.
Uvod u ekstrakt cvijeta Clitoria Ternatea
Ružičasta-plava boja ekstrakta cvijeta Clitoria ternatea cvijeta je privukla interesovanje za izvor sastojaka jer ima jedinstvenu plavu boju, raznovrsnost formulacije i uklapa se u prirodne i čiste strategije označavanja proizvoda. Ovaj ekstrakt nije rezultat jednostavne boje, već se podvrgava preradi kako bi se očuvala značajna jedinjenja antocijana i kako bi se uskladio sa standardima kvaliteta i lanca opskrbe koje zahtijevaju proizvođači. U ovom radu razmatramo njegov rad u formulacijama, preporučene faktore upotrebe, faktore koji utiču na proizvodnju koja bi uticala na performanse i glavne industrije u kojima se koristi.
Ključne funkcionalne komponente i njihova uloga
Anthocyanin Pigments
Osobina koja karakteriše ekstrakt cvijeta clitoria ternatea je njegov antocijanin, koji je uglavnom ternatin, što mu daje jaku plavu boju. Ovi pigmenti su -topivi u vodi i osjetljivi na pH, što daje fleksibilnost formulaciji.
Flavonoidi{0}}biljnog porijekla
Ostali flavonoidi koji su deo ekstrakta doprinose stabilnosti boje i rastvorljivosti u vodi i takođe pomažu ekstraktu da deluje kada se koristi u sistemima hrane i pića, ali se ne promovišu da imaju bilo kakvo fiziološko dejstvo.
Prirodne kiseline i ugljikohidrati organski.
Količina ugljikohidrata i organskih kiselina koje su preostale u matriksu cvijeta mogu imati utjecaj na osjećaj u ustima u sistemu ishrane i djelovati kao indikator obrade tokom kontrole kvaliteta.
Zajednička metodologija industrijske ekstrakcije i prerade
Žetva i selekcija sirovina
Osušeni cvjetovi Clitoria ternatea koji su visokog kvaliteta suše se na uređenim farmama, filtriraju kako bi se uklonila vlaga i bilo koje druge strane tvari, te melju na sitne čestice kako bi se postigla maksimalna efikasnost ekstrakcije.
Vodena ili hidroalkoholna ekstrakcija.
Masovna ekstrakcija koristi upotrebu vode ili rastvora vode-etanola na datim temperaturama i trajanju da se otapaju pigmentna jedinjenja uz minimalnu degradaciju.
Ovo se postiže filtriranjem i razjašnjavanjem.
Čvrste tvari se zatim uklanjaju industrijskom filtracijom ili centrifugiranjem nakon ekstrakcije i dobiva se pročišćeni ekstrakt ekstrakta koji se može koncentrirati.
Koncentracija i sušenje
Pročišćeni ekstrakt se koncentriše ili vakuumskim isparavanjem ili membranskim metodama i suši metodom sušenja raspršivanjem kako bi se dobio stabilan prah koji je prošao specifikacije jačine boje.
Substandardizacija i pakovanje.
Mešanje i standardizacija. Završno miješanje i standardizacija osiguravaju ujednačen sadržaj pigmenta i pakovanje u velikim količinama, koje su korisne u daljem miješanju i formulaciji.
Preporučeni nivoi upotrebe i smjernice za formulaciju
Opći rasponi uključivanja
U slučaju primjene hrane i pića, stope uključivanja ekstrakta cvijeta Clitoria ternatea obično su vizuelno objektivno-orijentisane. Proizvođači obično započinju uticaj boje na niskim nivoima miligrama po kilogramu i modificiraju u zavisnosti od pilot-skale.
Testiranje pilot serije i testiranje stabilnosti.
Da bi se osigurale performanse boja tokom roka trajanja, neophodna su serija ispitivanja kako bi se dokazala učinkovitost boja s promjenama pH, temperature i interakcije s drugim sastojcima.
Usklađenost sa zahtjevima domaće regulative.
Nivoi posljednje upotrebe moraju biti u skladu s lokalnim regulatornim zahtjevima za prehrambene aditive, boje i kozmetičke sastojke gdje je to potrebno. Ovo garantuje prihvatanje na tržištu i označavanje bez ikakvih implicitnih funkcionalnih efekata na zdravlje.
Najbolje prakse formulacije za stabilnost i performanse
pH menadžment
Pošto su antocijanski pigmenti osetljivi na pH, formulatori imaju tendenciju da modifikuju sistemski pH kako bi dobili željene boje i zadržali uniformnost. Sredstva puferiranja mogu se primjenjivati u granicama.
Napori sa sastojcima Fitter.
Na boju mogu uticati šećeri, kiseline i minerali. Opsežno testiranje mješavine se koristi kako bi se spriječile neočekivane promjene ili slabljenje obrade i skladištenja.
Razmatranja pakovanja
Pigmenti također mogu biti izloženi svjetlu i kisiku kako bi se smanjila stabilnost. Nastojeći da održe vizuelni kvalitet gotovih proizvoda, proizvođači često koriste neprozirna ili UV{1}}zaštitna pakovanja.
Industrijske primjene u velikim razmjerima
Food Manufacturing
Ekstrakt cvijeta Clitoria ternatea pronalazi primjenu u preradi konditorskih proizvoda, pekarskih proizvoda, umaka i mliječnih{0}}proizvoda kao alternativa sintetičkim bojama, kako bi se dobilo-boja biljnog porijekla.
Proizvodnja pića
Ekstrakt se koristi kao bezalkoholno piće, funkcionalno piće i koncentrat sastojaka zbog svojih živopisnih vizuelnih karakteristika i kompatibilnosti sa vodom.
Formulacije dodataka prehrani.
Ekstrakt je dostupan u kapsulama, prahu i gumenim smolama, a promoviraju ga kompanije koje proizvode suplemente uglavnom zato što je prirodnog porijekla i kao takav se plasira na tržište, a ne da ima bilo kakve posebne zdravstvene prednosti.
Proizvodnja kozmetike i lične njege.
Ekstrakt se također koristi u osobnoj njezi kao sredstvo za bojenje ili biljni sastojak u proizvodima za ličnu njegu, uključujući bombe za kupanje, sredstva za čišćenje i proizvode za njegu kose, gdje je u skladu sa standardima kozmetičkih sastojaka.
Integracija u industrijske lance opskrbe
Ekstrakt cvijeta Clitoria ternatea obično je dostupan u standardiziranim velikim količinama, što omogućava ugradnju velikih-serija formulacija bez napora. Dobavljači će težiti da isporuče tehničke podatke, profile stabilnosti i listove sa specifikacijama kako bi pomogli timu za razvoj proizvoda da donese odluke o formulaciji.
Zaključak
Ekstrakt cvijeta Clitoria ternatea je botanički ekstrakt dobiven od cvjetova Clitoria ternatea i standardiziran za industrijsku upotrebu kao prirodna boja i sastojak formulacije. Performanse boje određene su sastavom pigmenta antocijana, posebno ternatina, a njegova konzistencija i kvalitet su zagarantovani snažnim procesima ekstrakcije i obrade. U sektoru hrane, pića, dodataka prehrani i kozmetici, ekstrakt pomaže u strategiji prirodnih formulacija bez sugeriranja bilo kakve zdravstvene koristi. Nivoe upotrebe određuju proizvođači u zavisnosti od ciljeva formulacije i usklađenosti sa propisima, što bi trebalo da bude praćeno pilot testiranjem i testiranjem stabilnosti.
Imate li drugačije mišljenje? Ili trebate neke uzorke i podršku? SamoOstavite porukuna ovoj stranici iliKontaktirajte nas direktno da dobijete besplatne uzorke i profesionalnu podršku!
FAQ
Koja je primarna funkcija ekstrakta cvijeta Clitoria ternatea u formulacijama?
Ekstrakt cvijeta Clitoria ternatea uglavnom se koristi u prirodnoj boji i botaničkom identitetu u formulaciji proizvoda u kategoriji hrane, pića, dodataka i kozmetike.
Kako je ekstrakt cvijeta Clitoria ternatea standardiziran za industrijsku upotrebu?
Standardiziran je u pogledu sadržaja antocijaninskog pigmenta, posebno ternatina, i ima kontrolu kvaliteta konzistencije serija i usklađenosti sa standardima, gdje je to primjenjivo.
Koji faktori utiču na performanse boje ekstrakta cvijeta Clitoria ternatea u proizvodima?
Na ekspresiju boje pigmentom sa krajnjim proizvodima može uticati pH, formulacija, faktori obrade i druge interakcije sa drugim sastojcima.
Postoje li uobičajena regulatorna razmatranja kada se koristi ekstrakt cvijeta Clitoria ternatea?
Da, proizvođači će se morati pobrinuti da su razine uključenosti i označavanje u skladu s lokalnim propisima o aditivima za hranu, bojilima ili kozmetičkim sastojcima na ciljnim tržištima.
Reference
1. Giusti, MM i Wrolstad, RE (2020). Antocijanini: karakterizacija i mjerenje UV-vidljivom spektroskopijom. U RE Wrolstad et al. (Eds.), Current Protocols in Food Analytical Chemistry.
2. Khoo, HE, Azlan, A., Tang, ST i Lim, SM (2017). Antocijanidini i antocijanini: obojeni pigmenti kao hrana, farmaceutski sastojci i potencijalne zdravstvene dobrobiti. Istraživanje hrane i ishrane, 61(1), 1361779.
3. Ahmad, S., & Ali, M. (2021). Prirodne boje za hranu: Trendovi ekstrakcije i primjene. Journal of Food Science and Technology, 58(3), 815–827.
4. Delgado{1}}Villegas, J., et al. (2022). Obrada i stabilnost botaničkih ekstrakata bogatih antocijaninom-u sistemima hrane i pića. Hemija hrane, 370, 130964.