Celer sok u prahu

Celer sok u prahuje sprej-sušeni ili zamrzavanjem-sastojak hrane koji se temelji na svježem soku celera (Apium graveolens), a namijenjen je da se koristi na stabilan, skalabilan način u proizvodnji hrane, pića i nutraceutskih proizvoda. Priprema se ekstrahiranjem tečne frakcije, a zatim koncentriranjem i sušenjem, za razliku od korištenja cijelog osušenog biljnog materijala za izradu konvencionalnog praha celera, koji nudi nekoliko prednosti, kao što je očuvanje glavnih komponenti-topivih u vodi, prirodnih spojeva okusa i tipične boje, te poboljšanje disperzije i konzistencije formulacije. Smatra se korisnim u industrijskim primjenama jer ima standardizirani kvalitet, konzistenciju od serije-do-i lako se integriše u industrijske procese, nudeći priliku da se koristi kao funkcionalna baza za piće, mješavina zelenih napitaka, sistem začina, instant supa i čiste-formulacije etikete gdje je potreban profil vođen prirodnim povrćem{8}}. Obično je dobro rastvorljiv u vodi, ima blag profil biljne arome i može se kombinovati sa drugom biljnom{10}}hranom, što je olakšalo njegovu primenu iu suvim mešavinama iu tečnim{11}}sistemima spremnim. Proizvođači obično navode parametre kao što su sadržaj vlage, veličina čestica, mikrobna ograničenja i opcioni sistemi nosača (npr. maltodekstrin) kako bi se maksimizirala tečnost i stabilnost na policama u skladištenju i transportu.

Tražite opskrbu na veliko ili detalje o proizvodu?

Zatražite besplatni uzorakiliBulk Quoteda dobijete COA, cijene i opcije brze isporuke.

Fizičko-hemijska i funkcionalna svojstvaCeler u prahusu kombinacija svojstava koja ga čine tehnički korisnim u sistemu formulacije, posebno njegova visoka rastvorljivost u vodi jer čvrste materije ekstrahovane u vodi prevladavaju u prahu i stoga omogućavaju da se brzo rekonstituiše bez stvaranja bilo kakvog sedimenta ili odvajanja faza. Prašak je obično svijetlozelene do žuto-zelene boje i ima slabo zeljast, blago slani profil okusa koji odražava pojavu prirodno-isparljivih jedinjenja i mineralnih soli. Sastav sadrži sastojke koji su{4}}topivi u vodi kao što su organske kiseline, jednostavni šećeri i kalijumove soli, kao i prirodni nitrati, koji utiču na jonsku snagu, kao i potencijal da utiču na ponašanje pufera pH vrednosti u finalnim proizvodima. Ima srednju higroskopnost i mora se održavati na suhom kako bi se osigurala tečnost, posebno u specifikacijama sa niskim-nosačima ili bez nosača-specifikacijama, dok raspodjela veličine čestica, koja se obično kontroliše parametrima sušenja raspršivanjem{8}}, obezbjeđuje ujednačeno miješanje u suhim premiksevima. Također, pokazuje dobru kompatibilnost sa širokim rasponom pH i termičkih efekata, ali dugi periodi izlaganja visokim temperaturama mogu potencijalno uzrokovati stabilnost boje i gubitak hlapljivih jedinjenja, što je primjenjivo u aplikacijama za toplinsku{10}}obradu.

1. Čuvajte u hladnom i suvom okruženju

Čuvajte na sobnoj temperaturi koja je obično niža od 25 stepeni i relativnoj vlažnosti manjoj od 60% kako bi se smanjila količina vlage koja se apsorbuje i održala tečnost praha i svojstva rastvorljivosti.

2. Držite ambalažu dobro zatvorenu nakon otvaranja

Proizvod može biti upakovan u usklađeno, zatvoreno pakiranje u rasutom stanju, ali kada se otvori, mora se odmah zatvoriti korištenjem zatvarača za zaštitu od vlage{0}}kako bi se izbjeglo higroskopsko zgrušavanje i oksidacija osjetljivih dijelova.

3. Izbjegavajte direktno izlaganje svjetlosti i izvorima topline

Dugotrajno-izlaganje UV zracima ili visokim temperaturama može ubrzati proces gubitka boje i isparavanja aromatičnih jedinjenja, što može uticati na senzornu konzistenciju formulacija.

4. Koristite namjenske, čiste skladišne ​​prostore

Čuvajte van domašaja jakih mirisa, hlapljivih hemikalija ili supstanci koje{0}}zagađuju unakrsno jer prašak ima sposobnost adsorbiranja vanjskih mirisa zbog svoje porozne strukture i površinske aktivnosti.

5. Implementirajte prvi-prvi u-(FIFO) kontrolu zaliha

Pridržavajte se sljedivosti serije i principa FIFO kako biste bili sigurni da uvijek postoji dosljedna upotreba unutar preporučenog roka trajanja i da proizvodi ostanu konzistentni u serijskoj-do-serijskoj proizvodnji.

6. Čuvajte u originalnom pakovanju kad god je to moguće

Obezbeđena ambalaža je dizajnirana da ima barijeru zaštite (npr. od vlage i kiseonika); preporučljivo je prenositi ga samo kada je zagarantovano da ima iste zaštitne karakteristike.

7. Kontrola rukovanja vremenom ekspozicije

Prilikom vaganja ili prijenosa imajte minimalno vrijeme zaCeler u prahuproizvod je u zraku, posebno u vlažnom okruženju, kako bi se smanjile šanse za upijanje vlage i zgrušavanje.

Priroda{0}}topiva u vodi i relativno fina veličina česticaČisti celer u prahumože se koristiti za fleksibilno dodavanje različitim oblicima doziranja, koristeći prednost svojstava{0}}topivosti u vodi i rafiniranje sistema ekscipijenata kako bi se osigurala efikasnost obrade i homogenost proizvoda. Kada se koristi sa sistemima kapsula, obično se kombinuje sa aditivima za protok, kao što su silicijum dioksid ili magnezijum stearat, kako bi se poboljšala tečnost i konzistentna težina punjenja, posebno u formulacijama sa većim-punjenjem gde njegova inherentna higroskopnost inače može izazvati promene u tačnosti doziranja. U slučaju tabletnih sistema, predlaže se da se prethodno-miješa sa odgovarajućim vezivima i punilima (npr. mikrokristalna celuloza) kako bi se povećala kompresibilnost, zatvaranje ili laminacija treba svesti na minimum, a granulacija može dodati dodatnu kontrolu raspodjeli čestica i povećati tvrdoću tablete. Prašak se može jednostavno dispergirati u sisteme na bazi vode- uz umjereno miješanje, te u tečnim ili rekonstitutivnim oblicima, prethodno-kombinovanje sa rastvorljivim nosačima može pomoći da se izbjegne aglomeracija i postigne brzo otapanje; Sistemi za stabilizaciju i podešavanje pH se takođe mogu koristiti u tečnom obliku kako bi se obezbedila ujednačena boja i ukus tokom celog roka trajanja.

Popularni tagovi: Celer sok u prahu, Kina, proizvođači, dobavljači, fabrika, veleprodaja, cijena, cjenik, kotacija, rasuti, na lageru, KOSHER, ISO, HACCP