EGCG prah je Epigallokatehin galat, koji se izdvaja iz zelenih lišće čaja. EGCG je glavna komponenta polifenola zelenog čaja i najucinkovitija aktivna komponenta. Katehin monomeri izolirani od lišće čaja su funkcionalne komponente s najviše aktivnosti i najviše sadržaja u katehinima. I najaktivniji je i najobilniji funkcionalni sastojak katehina. Opći sadržaj je 30-50mg po gramu zelenog čaja. Zbog svoje posebne stereohemičke strukture, EGCG ima vrlo snažnu antioksidativnu aktivnost. EGCG antioksidans je više od 100 puta vitamina C, a 25 puta vitamina E, može zaštititi ćelije i DNK od oštećenja.
Veza između EGCG i čajnih polifenola
Čajni polifenoli su glavne komponente čaja sa zdravstvenim funkcijama. Katehin je glavna komponenta čajnih polifenola. EGCG je glavna komponenta katehina.
Koliko EGCG u zelenom čaju?
Kineska čajna kultura ima dugu istoriju, a kinezi su više specifični u vezi sa vrstama čaja. Prema stepenu fermentacije čaja, može se podijeliti u šest kategorija: zeleni čaj (ne fermentiran), bijeli čaj (blago fermentiran), žuti čaj (lagano fermentiran), Oolong čaj (polu fermentiran), Tamni čaj (post fermentiran), crni čaj (potpuno fermentiran).
Među šest glavnih vrsta čaja, sadržaj čajnih polifenola općenito pokazuje sljedeći uzorak: zeleni čaj>kit čaj>želi čaj>malozeleni čaj>blak čaj>dark čaj. Sadržaj čaja polifenola u šest glavnih vrsta čaja: zeleni čaj ima sadržaj polifenola od oko 330mg/g, bijeli čaj ima sadržaj čajnog polifenola od oko 290mg/g; žuti čaj ima sadržaj čajnog polifenola od oko 250mg/g, a svijetlo-zeleni čaj ima više čaja polifenola. Fenolički sadržaj je oko 230mg/g, sadržaj čajnog polifenola crnog čaja je oko 160mg/g, a sadržaj čajnog polifenola crnog čaja je oko 100mg/g.
Ubrzava li EGCG metabolizam?
Nedavne studije su pokazale da EGCG može povećati smeđu masnu termogenezu u pretilim miševima koji se hrane, čime se smanjuje nakupljanje masti i odgovor gojaznosti. Istovremeno, može inhibirati upalu hipotalamusa posredovanog mikroglijom kako bi se zaštitila normalna funkcija centralnog nervnog sistema regulacije tjelesne težine.
Mogu li dobiti EGCG jedući čaj?
Ne, zato što čaj sadrži fitičnu kiselinu, unošenje previše fitske kiseline će stimulirati želudac. Osim toga, osobe sa slabom gastrointestinalnom funkcijom ne bi trebale često piti čaj, Jer čaj sadrži kofein, teofilin i druge supstance, koje mogu da uzbude centralni živčani sistem i povećaju želučanu aktivnost, što rezultira ubrzanom želučanom motilitetu, hipersekretacijom želučanih parijatalnih ćelija, povećanom želučanom kiselinom i iritacijom želučane mukoze itd., što povećava teret na gastrointestinalnom traktu. Iako je EGCG dobar proizvod za smanjenje masti i gubljenje težine, ne preporučuje se direktno piti čaj ili jesti čaj, jer to neće samo postići učinak smanjenja masnoća, već i uzrokovati štetu tijelu.