Mikrokapsulacija se odnosi na upotrebu prirodnih ili sintetičkih polimernih materijala za kapsuliranje za oblaganje čvrstih, tekućih, pa čak i plinovitih materijala jezgre mikrokapsula u promjeru u rasponu od 1um do 5000um (obično 5um do 400um), što je tehnologija mikrokapsula s polupropusnom ili zapečaćenom kapsulom membrane. Posljednjih godina, tehnologija mikrokapsuliranja postala je nova vrsta stabilizacijske tehnologije za aktivne sastojke. Uglavnom koristi prirodne ili kemijski sintetizirane polimerne materijale za kapsuliranje tekućih ili čvrstih ili čak plinovitih tvari kako bi se formirale polupropusne ili zatvorene mikrokapsule kapsule.
Mikrokapsule su sferne vezikule sa određenom propusnošću, spoljašnji sloj je polupropusna membrana, unutrašnjost je tečno jezgro, a ekranizovani zidni materijal i antioksidativni sistem efikasno štite stabilnost aktivnih sastojaka, istovremeno obezbeđujući mikrokapsule. Puder ima dobar efekat ugradnje i produžava rok trajanja proizvoda. Nakon posebnog procesa, proizvod ima dobru otpornost na smicanje, što osigurava kvalitetu za primjenu naših proizvoda kao nprLutein, Astaksantin, Likopen,i drugi proizvodi u prahu od mikrokapsula, te povećava skladištenje i stabilnost tokom procesa transporta.
CWS/CWD | kuglice (topljive u vodi) | Beadlets （otpornost na pritisak） |
1. Jednoslojno ugrađivanje 2. Može se brzo raspršiti u hladnoj vodi 3. Ujednačena veličina i boja čestica 4. Otpornost na kiseline, otpornost na toplinu, dobra stabilnost | 1. Dvoslojno ugrađivanje 2. Može se brzo raspršiti u hladnoj vodi 3. Ujednačena veličina i boja čestica, 40-100mreža 4. Otpornost na kiseline, otpornost na toplinu, dobra stabilnost 5. Može izdržati određenu količinu pritiska 6. Rok trajanja je duži od CWS/CWD | 1. Dvoslojno ugrađivanje 2. Ne može se brzo raspršiti u hladnoj vodi 3. Ujednačena veličina i boja čestica, 40-100mreža 4. Otpornost na kiseline, otpornost na toplinu, dobra stabilnost 5. Može izdržati određenu količinu pritiska |
Razlika između CWS/CWD i Beadlets-a | ||
CWS/CWD | Beadlets | |
Usvojena je metoda visokotemperaturnog sušenja, temperatura je oko 170 stepeni i lako je razgraditi efikasne supstance ili proizvesti izomerizaciju. Ali vrijeme sušenja je kratko, potrošnja energije je niska, a cijena relativno niska. | Usvojena je niskotemperaturna metoda sušenja, a temperatura je oko 50 stepeni, što neće degradirati efikasne supstance niti izazvati izomerizaciju. Međutim, vrijeme sušenja je dugo, potrošnja energije velika, a cijena relativno visoka. | |
KS mikrokapsule proizvodi se fokusiraju na rješavanje izvanrednih problema u primjeni funkcionalnih faktora, kao što su nestabilni prirodni antioksidativni funkcionalni faktori, slaba topljivost u vodi, niska biodostupnost, laka oksidacija funkcionalnih ulja, loš okus, loše prethodno miješanje, nejasnoća, neprihvatljiv okus i druge primjene problema, može se naširoko koristiti u čvrstim pićima, pekarskim proizvodima, mliječnim proizvodima i nutritivnim pločicama i drugoj hrani, pružajući ljudima zgodan i brz način da dopune hranjive tvari potrebne ljudskom tijelu.
