Zadnjih godina,ekstrakt gljivaje postala nova generacija internetskih poznatih sirovina dodataka prehrani na europskom i američkom tržištu zahvaljujući izvrsnim performansama u podršci imunitetu, zdravlju mozga, adaptogenu, itd., kao što su Reishi, Cordyceps, Lion's gljiva griva i drugi tradicionalni kineski sastojci za zdravlje gljiva počeli su se pojavljivati na listi sastojaka strane hrane, pića i dijetetskih suplemenata kao funkcionalni sastojak.
Tijekom normalnog aerobnog vježbanja i aerobnog metabolizma ljudsko tijelo će proizvoditi superoksid, vodikov peroksid i hidroksil slobodne radikale, koji mogu uzrokovati oksidativna oštećenja DNK, proteina i lipida, a potom i povećati rizik od raka. Polisaharidi u ekstraktu gljiva, uključujući glukan, hitin i hitozan, svi mogu spriječiti da protein u ćeliji bude pod utjecajem zračenja, slobodnih radikala u tijelu i drugih fizičkih i kemijskih efekata, čime se mijenja struktura i gubi aktivnost. Među njima, β-glukan može spriječiti oštećenje DNK i smanjiti sadržaj metabolita s kancerogenim svojstvima. Postaje novi trend dodavanja zdravih sastojaka gljiva raznim funkcionalnim namirnicama i pićima.
1. Napitak od gljiva +
Ekstrakt gljive čage dodan u piće može podržati imunološko zdravlje. Neki proizvođači su razvili Reishi kafu, koja može poboljšati imunitet dok se fokusira i održava energiju.
2. Mliječni napitak od gljiva +
Kao što je 1L mlijeka od zobenih gljiva, koje sadrži 3000 mg ekstrakta kordicepsa i 2400 mg ekstrakta lavlje'
3. Gljiva + Nutritional Bar
Jedna marka proteinske nutritivne pločice sadrži po 6 sastojaka za izgradnju mozga
* Ekstrakt gljive lavlje' (bogat"β-glukanom" i faktorom rasta nervnih ćelija NGFs)
*MCT ulje (može polako sagorijevati masti i osigurati energiju za mozak)
*Omega-3 (može se koristiti za izgradnju moždanih ćelija)
*Flavon (koristi se za borbu protiv slobodnih radikala)
*Vitamin E (antioksidans)
*Holin (za podršku neurotransmiterima)
4. Pečurke + Čokolada
Nude Chocolate je lansirao tri funkcionalne veganske čokolade s Reishi gljivom, uključujući
*MIND (borovnica, hibiskus i Reishi ekstrakt)
*TIJELO (ekstrakt jagode, ruže i reishi)
*DUŠA (ekstrakt lavande, maline i reishi)
5.Gljiva + Biljno meso
Shiitake pečurke imaju mesnat ukus i jedinstven miris, što je veoma pogodno za pravljenje mesne štruce ili hamburgera. Shiitake gljive su bogate bakrom, selenom i pantotenskom kiselinom, a sadrže i razne antioksidanse. Osim toga, prah polisaharida ekstrakta šitake gljive je antifungalni protein koji može usporiti komplikacije tumora.
