Stevioside Powderje prirodni zdravstveni zaslađivač i pomoćno medicinsko terapeutsko sredstvo ekstrahirano iz biljke Asteraceae Stevia.
Stevija je čiste bele boje, odgovarajućeg ukusa, bez posebnog mirisa, lako rastvorljiva u vodi i alkoholu, stabilne prirode, ne može se plesti, i najbliži je prirodni zaslađivač ukusu saharoze koji je otkriven i odobren od strane Ministarstvo zdravlja i Ministarstvo industrije. Ima jedinstvene karakteristike visoke slatkoće i niske toplote. Njegova slatkoća je 200-450 puta veća od saharoze, ali kalorije su samo 1/300 od saharoze.
Stevija se široko koristi u industriji hrane, pića, lijekova, začina, vina i drugih industrija. U isto vrijeme, neće učestvovati u metabolizmu nakon što ga ljudsko tijelo proguta. Prilikom izrade zdravstvenih proizvoda za dijabetes, dodavanje određene količine steviol glikozida imat će bolji okus.
Psvojstva:
1. Čisto prirodno: prirodni zaslađivač ekstrahovan iz stevije kroz vodu
2. Visoka slatkoća: slatkoća proizvoda je 200-450 puta veća od šećerne trske
3. Niske kalorije: kalorije su samo 1/300 šećerne trske
4. Visoka stabilnost: stabilan u kiselom, alkalnom, svjetlosnom i toplotnom okruženju
5. Sigurnost i zdravlje: Bogat je sa 14 vrsta aminokiselina i više od deset vrsta elemenata u tragovima. Američka FDA, JECFA i Ministarstvo zdravlja i industrije moje zemlje ga priznaju kao siguran zaslađivač
Kao nova vrsta zaslađivača, stevija se može široko koristiti u raznim namirnicama, pićima, lijekovima, svakodnevnoj hemijskoj industriji itd. Može se reći da se gotovo svi proizvodi od šećera mogu koristiti za zamjenu dijela saharoze ili cijelog saharina. Sredstvo za aromu. Neki proizvodi su navedeni u nastavku:
1. čaj
Čaj napravljen direktno od listova stevije ili pomiješan s drugim čajevima od sirovine može sniziti šećer u krvi kod dijabetičara, pospješiti probavu, ojačati želudac, otrijezniti alkohol i otkloniti umor, te preventivno djeluje na pacijente s gojaznošću, hipertenzijom i karijesom zuba. Čajevi za snižavanje šećera, čaj za mršavljenje, čaj od žižule Oolong, čaj od šafranike i dr. na domaćem tržištu sadrže sastojke stevije, a neki su i prodati na inostrano tržište.
2. Piće
Bezalkoholna pića, sok od narandže, razni sokovi, sladoled, itd.
3. desert
Zdravstvena svojstva stevije, kolači od stevije, keksi, itd. postali su hrana za ishranu, zdravstvenu njegu i posebne potrebe za djecu i starije osobe.
4. mogu
Konzervirano voće kao što su sirupaste borovnice, narandže, glog, longan, itd.; vodeni proizvodi i mesne konzerve, ako sadrže steviol glikozide, ne samo da igraju ulogu u aromi, već imaju i ulogu u očuvanju i produženju roka trajanja.
5. Kiseli proizvodi
Kiseli krastavci poput rotkvice i senfa marinirani su stevijom, koja ima dug rok trajanja, bistra je i ukusna i ne trune. Vodeni proizvodi: Dodavanje steviozida u prahu može spriječiti kvarenje i propadanje proteina iz vodenih proizvoda, poboljšavajući okus vodenih proizvoda i smanjujući troškove.
6. Piće
Dodavanje steviol glikozida voćnim vinima kao što su bodljikava kruška, morska krkavina, grožđe i bijelo vino može smanjiti začinjenost vina i poboljšati okus. Takođe može povećati pjenu piva, bjelinu i trajnost.
7. Mesni proizvodi
Dodavanje u kobasice, šunku, slaninu i drugu hranu može poboljšati okus i produžiti rok trajanja.
8. Svakodnevni hemijski proizvodi
Dodavanje žvakaćim gumama i pastama za zube ne samo da može poboljšati slatkoću proizvoda, već i smanjiti proliferaciju štetnih bakterija u usnoj šupljini i smanjiti pojavu karijesa.
9. Lijek
Ministarstvo zdravlja odobrilo je steviozid u prahu za medicinsku primenu 1992. godine. Razvijeni su mnogi proizvodi, kao što su VC sa ukusom narandže, Xiaoke loose tablete, pedijatrijsko jedinjenje sulfametoksazol, sirup protiv kašlja, oralna tečnost cink glukonata i tako dalje.
