Likopenska boja za hranu

Likopenska boja za hranuje prirodna crvena boja za hranu dobivena iz botaničkih izvora, u većini slučajeva, paradajza, reguliranim postupcima ekstrakcije i koncentriranja, a namijenjena je upotrebi u prehrambenim proizvodima. Pruža se kao standardizirani sastojak za pružanje konzistencije crvene do crvenkaste-narandžaste boje uz održavanje čistih-etiketa i biljnih- rješenja za formulaciju. Za razliku od sintetičkih boja, promovira se kao prirodni sastojak, te je stoga prikladan kada se proizvođači suočavaju sa regulatornim pitanjima, potražnjom maloprodaje i zahtjevima nizvodnih marki u pogledu otkrivanja sastojaka. Tehnički, ima prednost što je kompatibilan sa mnogim različitim industrijskim preparatima, kao što su suve mješavine, sistemi na bazi ulja- i preparati boja po narudžbi, a učinak boja zavisi od uslova obrade, izbora nosača i okruženja za skladištenje. Za globalnog proizvođača hrane, korištenje je, u većini slučajeva, vizualna i senzorna pomoć u dizajnu za razliku od bioaktivnog sastojka, i pomaže u dizajniranju atraktivnih, prirodom inspiriranih slika proizvoda bez žrtvovanja kredibiliteta formulacije ili pouzdanosti lanca opskrbe ili usklađenosti sa glavnim zakonima o bojama za hranu.

Jeste li zainteresirani za naše proizvode? Samoostavite porukuna ovoj stranici iliKontaktirajte nas direktnoda dobijete besplatne uzorke i profesionalnu podršku!

Niz karakterističnih fizičkih i hemijskih svojstavaBoja likopenaje od značaja za projektovanje i kontrolu procesa u prehrambenoj industriji. Kao karotenoidni pigment visoko konjugiranog oblika, likopen daje tamnocrvenu boju uz prilično nisku koncentraciju inkluzije i omogućava da se razvijanje boje u gotovim proizvodima bude efikasno. Po prirodi je lipofilan, te je stoga prilično pogodan u sistemima na bazi ulja-, koji sadrže mast-i inkapsuliranim sistemima, a njegovo ponašanje u vodenim otopinama se obično kontrolira pomoću disperzionih tehnologija ili drugih odgovarajućih nosača. Pigment je osetljiv na svetlost, kiseonik i visoku temperaturu obrade, tj. stabilnost boje je u velikoj meri povezana sa ambalažom, antioksidativnim sistemom i uslovima obrade; Poznavanje ovih interakcija omogućit će formulatorima da postignu najbolje zadržavanje boje kada se podvrgnu vijeku trajanja. Još jedna karakteristika je da boja prikazuje predvidljivo ponašanje u definiranom nizu pH raspona koji se obično koriste kada je obrada hrane u toku, omogućavajući izražavanje boje i ne nailazeći na niz neočekivanih promjena boje. Ova svojstva, kombinovana jedna sa drugom, omogućavaju da bude tehnički pouzdan sistem prirodnih boja kada se koristi sa odgovarajućim planovima formulacije, pružajući sjajan vizuelni efekat kao i predvidljivo ponašanje u procesu razvijačima proizvoda.

1. Čuvajte u hladnom i suvom okruženju

Proizvod čuvajte u nedostatku topline i vlage kako biste izbjegli nakupljanje boje i zagrijavanje. Umjerena i stalna temperatura je povoljna za održavanje integriteta pigmenta, kao i karakteristika protoka praha.

2. Zaštitite od direktnog svjetla

Blijeđenje boje može se poboljšati kad god postoji izloženost sunčevoj svjetlosti ili oštroj umjetnoj svjetlosti. Da bi proizvodi bili iste crvene boje, bolje ih je čuvati u neprozirnoj posudi ili na mjestu sa manje svjetla.

3. Održavajte zatvorenu ambalažu do upotrebe

Svoju hranu pakujemo u standardizovane kontejnere, što znači da nije mnogo izložena zagađivačima i kiseoniku. Čuvajte originalno pakovanje neometano sve dok ne bude potrebno u procesu proizvodnje da bi se očuvala hemijska stabilnost pigmenta i sprečila apsorpcija vlage.

4. Izbjegavajte unakrsnu-kontaminaciju

StoreLycopene Redodvojeno od jako mirisnih ili reaktivnih supstanci jer njegova lipofilnost ima tendenciju da slučajno interagira s drugim supstancama i stoga utiče na čistoću boje.

5. Pratite promet zaliha

Iskoristite metodu prvi-ušao, prvi-tako da se serije koriste u primljenoj sekvenci i da se maksimalno poveća konzistentnost, a da su šanse za dugo-efekte pohrane na performanse pigmenta svedene na minimum.

6. Opciono skladištenje kontrolisane atmosfere

U velikim-procesima ili u skladištenju proizvoda sa dugim rokom trajanja-, skladišni prostori sa niskim-kiseonikom ili azotom-ispranim prostorima bi dodatno očuvali intenzitet boje ili stabilnost trajanja-roka trajanja u velikim-proizvodnim objektima.

Crveni paradajz likopenmože se lako koristiti u mnogim oblicima doziranja korištenjem principa formulacije koji maksimiziraju vizualna svojstva i stabilnost boje. Obično se dodaje kompatibilnim pomoćnim tvarima ili prašcima za nosače u primjenama u kapsulama i tabletama kako bi se osigurala ravnomjerna disperzija, izbjegla segregacija i kako bi se osiguralo da različite serije istog proizvoda imaju isti intenzitet boje. U slučaju tečnih formulacija, lipofilno svojstvo se može koristiti korištenjem nosača na bazi ulja- ili mikroemulzijskih sistema kako bi se osigurala ravnomjerna distribucija, stabilnost suspenzije i smanjeno taloženje. U slučajevima koji uključuju premikse ili pomiješane funkcionalne sastojke, važno je vršiti kontrolu nad redoslijedom miješanja, intenzitetom smicanja i sadržajem vlage kako bi se održao integritet pigmenata, kao i da bi se osigurala uniformnost u disperziji boje u cijeloj matrici. Formulatori ga mogu koristiti kao zgodan, predvidljiv i reproducibilan prirodni sastojak za bojenje u čvrstim i tekućim industrijskim proizvodima prilagođavanjem nivoa uključivanja ovisno o veličini serije, gustini proizvoda i konačnoj željenoj nijansi.

Popularni tagovi: likopen prehrambene boje, Kina, proizvođači, dobavljači, fabrika, veleprodaja, cijena, cjenik, kotacija, rasuti, na lageru, KOSHER, ISO, HACCP