E162 Cvekla crvena

E162 Cvekla crvenaje prirodna boja za hranu napravljena od dobro-odabrane cikle (Beta vulgaris) kontroliranom ekstrakcijom i koncentracijom u vodenom obliku, koja je standardizirana da se oslanja na ujednačenu boju u komercijalnoj upotrebi. Komponente za bojenje su uglavnom betalaini, a jedan su betacijanini, koji daju crvenu do ljubičasto-crvenu boju koja je veoma tražena u sektorima proizvodnje hrane, pića i drugih specijalnih sastojaka gdje su potrebna čista etiketa i rješenja na bazi biljaka-. Cijenjen je zbog činjenice da ima jasnu regulatornu poziciju kao odobrena prirodna boja u većini zemalja širom svijeta, može se koristiti u kombinaciji s čistim-formulacijama naljepnica i odgovara potrošačkim trendovima prema alternativnim sintetičkim bojama. Obično je dostupan u obliku tečnog koncentrata ili praha-osušenog praha u industrijskim aplikacijama, a njegovu upotrebu određuju proizvođači, koji imaju slobodu da izaberu format koji najbolje odgovara njihovim zahtjevima obrade, skladištenja i doziranja. Posebno se ističe u pićima, konditorskim proizvodima, svim mliječnim-proizvodima, punjenjima za pekare i biljnim{10}}proizvodima u kojima može pružiti homogenu boju bez dodavanja stranih okusa, pod uvjetom da je dobro formulisan. Ipak, budući da su betalain pigmenti osetljivi na toplotu, svetlost, kiseonik i ekstremno PH, industrijski korisnici treba da razmotre parametre obrade, matricu i rešenja za pakovanje tokom razvoja proizvoda kako bi zadržali boju proizvoda tokom roka trajanja. Ovo ga čini posebno prikladnim u procesima sa blagim termičkim uslovima, kao i kontrolisanim pH uslovima.

Jeste li zainteresirani za naše proizvode? Samoostavite porukuna ovoj stranici iliKontaktirajte nas direktnoda dobijete besplatne uzorke i profesionalnu podršku!

Cikla crvena bojaima funkcionalnu boju koja je motivirana prirodnim betalain nijansama; betacijanini su aktivni sastojci koji su dominantni i najvažniji u svojoj karakterističnoj nijansi crvene do ljubičasto{0}}crvene. Najčešće korišteni od njih je betanin, koji je glavna i najčešća boja i koji daje većinu intenziteta boje i komercijalne vrijednosti, sa srodnim betacijaninima poput izobetanina i probetanina koji ističu dubinu nijanse i vrijednost tona. Betaksantini se takođe nalaze u manjim količinama, dajući blage žute-narandžaste nijanse, koje mogu uticati na ukupnu nijansu u zavisnosti od uslova formulacije. Ove boje{5}}topive u vodi su dopunjene prirodno ko-ekstrahovanim čvrstim tvarima cvekle, koje sadrže tragove ugljikohidrata i organskih kiselina, koje mogu promijeniti rastvorljivost i procesno ponašanje, iako ovi sastojci ne određuju aktivnost bojenja. Bitni parametri kvaliteta, u smislu industrije, su koncentracija, stabilnost i standardizacija betanina, supstance koja određuje jačinu boje, konzistenciju šarže i performanse u sektoru prerade hrane i pića.

1. Odabir sirovina i pred-prerada

Cvekla{0}}koja se dobija u zavisnosti od nivoa pigmenta, zrelosti i sljedivosti, nakon čega slijedi pranje, sortiranje i mehanički sečenje ili pulpiranje radi povećanja površine i poboljšanja ekstrakcije i smanjenja gubitka pigmenta.

2. Vodena ekstrakcija

Rastvorljivost betalainskih pigmenata, posebno betacijanina, olakšava se ekstrakcijom pripremljenog materijala od cvekle u vodi pod određenim temperaturnim i pH uslovima. U ovom koraku se vrši optimizacija kako bi se postigao balans između prinosa ekstrakcije i integriteta boje na industrijskom nivou.

3. Odvajanje čvrstog i tečnog

Ekstrahirana suspenzija se filtrira ili centrifugira kako bi se eliminirala sva nerastvorljiva biljna vlakna i ostaci kako bi se dobila pročišćena tekućina koja sadrži pigmente koje treba dalje rafinirati i standardizirati.

4. Pročišćavanje i koncentracija

Da bi ekstrakt bio jači u boji, bistreni ekstrakt se koncentriše korišćenjem vakuumskog isparavanja ili tehnologije zasnovane na membrani{0}}. U drugim vrstama komercijalnih procesa, blagi korak prečišćavanja se koristi za smanjenje neželjenih šećera ili uklanjanje-sastojka boje bez promjene prirodnog profila.

5. Standardizacija

Ekstrahirana kaša se razrjeđuje vodom ili ovlaštenim nosačima kako bi se odredio intenzitet i nijansa boje. Ovaj potez jamči konzistentnost između serija, što je kritično kada se radi s kupcima kojima je potrebna predvidljiva performansa formulara.

6. Sušenje ili tečna formulacija

Prema potražnji tržišta, standardizirani ekstrakt se ili isporučuje kao stabilizirani tečni ekstrakt ili se suši raspršivanjem u prah korištenjem odgovarajućih nosača za hranu{0}}kako bi se poboljšalo rukovanje, preciznost doziranja i rok trajanja.

7. Kontrola kvaliteta i pakovanje

FinalCvekla crvena E162proizvodi se upoređuju sa-domaćim i regulatornim zahtjevima o vrijednosti boje, vlažnosti, rastvorljivosti, mikrobnim granicama i teškim metalima prije ponovnog pakovanja u rasute industrijske kontejnere, koji su namijenjeni za otpremu u sve dijelove svijeta.

Kao proizvođač,Prehrambena boja crvene repeKrajnji proizvodi koji se prodaju pod E162 bili bi ciljani na široke potrošačke segmente koji su mainstream i koji traže hranu i piće koji imaju prirodno dobivenu boju i jasno označavanje sastojaka. Boja pronalazi primjenu u općenito-maloprodajnim pakiranjima potrošača, porodicama, mlađim demografskim kategorijama, kupcima orijentiranim na životni stil, a biljne{4}}čiste-etikete ili estetski ugodne formulacije se koriste u proizvodima kao što su pića, konditorski proizvodi, mliječne alternative, pekare i pekare. Također se uklapa u brendove na tržištima na kojima su upotreba prirodnih boja i izbjegavanje sintetičkih boja glavni faktori za kupovinu, koji su strogo regulirani, kao što su ekološki{7}}svijestne i grupe potrošača koje-su svjesne etikete. Ovdje bi se koristio kao komponenta izgleda i izgleda proizvoda, što znači da pomaže u izgledu proizvoda i pozicioniranju brenda bez sugeriranja funkcionalnih, terapijskih ili prednosti{10}}vezanih za bolest.

Popularni tagovi: e162 cikla crvena, Kina, proizvođači, dobavljači, fabrika, veleprodaja, cijena, cjenik, kotacija, rasuti, na lageru, KOSHER, ISO, HACCP