Beta glukan prah izvađen iz Oat je vrsta neškron polisaharida koji postoji u ćelijske zidove endosperma i aleurona sloja. To je dijetalno vlakno koje je rastvorivo u vodi. Osnovna struktura je sačinjavana od D glukoze povezane β1-4, β1-3 glikozidnih veza. Za linearne lysaharide, omjer ove dvije glycosididske veze je otprilike 7:3. Zbog svoje viskoznosti ometa probavu i apsorpciju skrobra, proteina i drugih supstanci, može proizvesti neke izuzetno korisno fiziološke funkcije za ljudsko tijelo.
Zdravstvene prednosti ovas beta-glukana
1. Donji holesterol
Već više godina naučnici su otkrili da ovs β-glukan može smanjiti brzinu apsorpcije masnih kiselina u želucu i crijevima, te smanjiti sintezu holesterola u tijelu. Kako sazrijeva istraživanje o ovsu beta glukan prahu, naučnici su otkrili da je učinak ovsa β-glukan na holesterol uglavnom da značajno smanji ukupan holesterol (TC) i lipoprotein holesterola niske guštere (LDI-TC) u plazmi. Nema značajnog uticaja na lipoprotein visoke destine (HDL) i triglicerid (TG).
Trenutno postoje 3 mehanizma za mehanizam zoa glukan za snižavanje holesterola:
(1)Kratko lančane masne kiseline proizvedene fermentacijom ovsa β-glukan u tijelu mogu inhibirati 3-hidroksi-3-metilglutaril-koenzim A reduktazu (HMG-CoA), čime se smanjuje sinteza holesterola.
(2)Uz visoku viskoznost, može omotati žučne kiseline i riješiti se tijela, te promicati raspadanje holesterola.
(3)Može formirati okruženje visoke viskoznosti u probavnom traktu, što može inhibicijom apsorpcije holesterola u hrani.
2. Reguliši šećer u krvi
Oat β-glukan ima učinak regulacije postprandijalne šećera u krvi. To je zato što je ovs β-glukan neškrov polisaharid, niska kalorija, nizak šećer, a njegova struktura vlakana može odgoditi apsorpciju šećera i oslobađanje šećera u krvi, što može stabilizovati šećer u krvi. Efekat. Za pacijente koji trebaju uzimati inzulin, ovas beta-glukan je posebno efikasan u regulisanju šećera u krvi. U studiji koja je ocjenjivala postprandialni učinak gumanja 5g ovsa β-glukan, u usporedbi s kontrolnom grupom, koncentracija glukoze u krvi u 30 minuta nakon obroka je smanjena za 19% (p<0.005), and="" the="" blood="" glucose="" concentration="" at="" 60="" minutes="" was="" reduced="" by="" 16%=""><>
3. Poboljšajte cjednu floru
Studije su potvrdile da ovs beta glukan prah može smanjiti E. coli u izmetu i crijevima i povećati broj laktobacilli. Može fermentirati na distalnom kraju debelog crijeva kako bi proizveo kratkolančane masne kiseline (SCFA), koje brzo apsorbira kolonijska mukoza, i regulira crijevne bakterije. Grupna funkcija, može se koristiti kao prebiotik za ljudsko tijelo.
